INGREDIENSER TIL OPSKRIFT
200 g hvedemel
150 g sukker
3 æg
100 g smeltet smør
100 ml rom (du kan bruge mørk eller hvid rom, afhængigt af din præference)
150 g rosiner
1 pose bagepulver
1 tsk vaniljeekstrakt
1 knivspids salt
100 ml mælk
Skal af 1 citron (valgfrit, for friskhed)
TILBEREDNING AF OPSKRIFT PÅ ROM- OG ROSINKAGE
Først lægges rosinerne i en lille skål og rommen hældes over dem. Lad dem trække i 15-20 minutter for at absorbere romsmagen.
Forvarm derefter ovnen til 180 °C (350 °F) og smør en kageform eller beklæd den med bagepapir.
Sigt derefter mel, bagepulver og en knivspids salt sammen i en stor skål.
I en anden skål piskes æggene med sukker, indtil du har en let og luftig blanding.
Tilsæt derefter det smeltede smør, mælk, rom (fra rosinerne) og vaniljeekstrakt til de sammenpiskede æg. Bland godt.
Tilsæt gradvist mel- og bagepulverblandingen til de flydende ingredienser, og rør forsigtigt med en spatel eller et piskeris, indtil du har en glat dej.
Tilsæt de udblødte rosiner (sammen med lidt af deres rom) til dejen, og bland godt.
Hæld dejen i den smurte form, og bag i ca. 40-45 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten af kagen kommer ren ud.
Lad til sidst kagen køle af i formen i ca. 10 minutter, og vend den derefter ud på en rist for at køle helt af.
Valgfrit
⏬ Fortsættes på næste side ⏬
Se næste side
