Broccoli- og blomkålssuppe – Sundt for maven!
Der findes supper, der bare mætter dig… og så findes der supper, der føles som et varmt kram indefra 
Denne broccoli- og blomkålssuppe er præcis det.
Mild, nærende og fuld af naturlige vitaminer, der giver kroppen en følelse af lethed og balance 
Perfekt til kolde dage, til en let middag eller når du vil give din mave noget dejligt og velsmagende 
Ingredienser1 mellemstor broccoli 
1 mellemstor blomkål 
1 løg 
2 fed hvidløg 
1 gulerod 
1 kartoffel 
1 liter grøntsagsbouillon 
2 spiseskefulde olivenolie 
Salt og peber
½ tsk gurkemeje (valgfrit )
)Friske krydderurter (persille eller dild)
Sådan gør du – trin for trin:1. Tilbered grøntsagerne
Skær broccoli og blomkål i buketter.
Hak løg og hvidløg fint.
Skræl gulerod og kartoffel og skær i stykker.
2. Sauter smagen
Varm olivenolie op i en stor gryde.
Sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde og duftende.
Dette er basen, der giver suppen dybde og varme
3. Tilsæt grøntsagerne
Tilsæt gulerod, kartoffel, broccoli og blomkål.
Lad det sautere i et par minutter, så smagene begynder at frigive sig 
4. Kog suppen 
Hæld bouillon i og tilsæt krydderier og gurkemeje.
Lad det simre i 20-25 minutter, indtil alt er blødt og dufter hjemmelavet
5. Blend, indtil det er cremet
Blend suppen glat med en stavblender.
Du får en glat, cremet og smukt grøn suppe
6. Server varm 
Smag til med salt og peber.
Top med friske krydderurter inden servering.
