Hvidløg-citronhummer

Instruktioner
1. Forvarm ovnen til 220 °C.
2. Skær forsigtigt den øverste skal af hummerhalerne ned til bunden med en køkkensaks. Fjern forsigtigt kødet og læg det oven på skallen, stadig fastgjort til bunden.
3. Læg hummerhalerne på en bageplade beklædt med folie.
4. Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg, indtil det dufter, ca. 1-2 minutter. Tag det af varmen og rør citronsaft og -skal i.
5. Fordel hvidløg og citronsmør rigeligt over hver hummerhale, og sørg for, at kødet er godt dækket. Krydr med salt og peber.
6. Bag hummerhalerne i den forvarmede ovn i 12-15 minutter, eller indtil kødet er uigennemsigtigt og gennemstegt.
7. Pynt med frisk persille og server straks med dine yndlingstilbehør.

Variationer og tips

Hvis du vil ændre tingene, kan du prøve at tilføje en knivspids røde peberflager til hvidløgs- og citronsmørret for et strejf af krydderi. Du kan også grille hummerhalerne i stedet for at bage dem – forvarm blot grillen til middelhøj varme og steg hummeren i cirka 5-7 minutter på hver side. For et ekstra strejf af luksus kan du dryppe lidt smeltet krydderurtesmør over de stegte hummerhaler inden servering.