Batikkage / Kek Batik (Opskrift på kagesauce uden bagning)
Total tid: 20 min. forberedelse + afkøling
Sværhedsgrad: Nem
Antal personer: 6-8
Professionelle tips til den bedste batikkage
Forhast ikke afkølingsprocessen. Det er ideelt at give kagen nok tid i køleskabet, natten over. Dette vil hjælpe den med at sætte sig perfekt, så smagene kan smelte sammen og cremen kan sætte sig.
Mens du bager chokoladeblandingen, skal du holde varmen på lav til medium for at undgå, at den brænder på. Rør konstant for at skabe en glat, klumpfri blanding. Denne omhyggelige metode holder konsistensen fyldig og cremet.
Beklæd din bageform eller beholder for nem fjernelse. Dette vil hjælpe med at holde kagen intakt, når du skærer den, hvilket resulterer i rene, billedskønne lag.
Eksperimenter med kiks. Selvom tekiks er klassiske, kan du blande dem med grahamkiks eller endda digestivekiks for et twist på tekstur og smag.
Ingredienser
ÆG 4
VANILJEEKSTRAKT
KONDENSERET MÆLK 360 g
KAKAOPULVER 210 g
SMØR 150 g
