Batikkage / Kek Batik

CHIPS 250 g
TILBAGE TIL CHOKOLADEGANACHE:
CHOKOLADE 100 g
VARM FLØDESKUM (VARM) 150 ml
Sådan laver du batikkage
Pisk æggene let i en skål. Tilsæt kondenseret mælk, kakaopulver og vaniljeekstrakt, og pisk, indtil blandingen er glat og godt blandet.
Hæld cremeblandingen og smørret i en gryde ved middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen er tyknet.
Knus kiksene i hånden i en stor skål, men lad et par større stykker være tilbage for at give tekstur.
Beklæd en firkantet form på 20 x 20 cm med plastfolie. Smør et tyndt lag creme i bunden, efterfulgt af et lag kiks. Fortsæt med at lægge lag på lag, indtil al creme og kiks er brugt op.
Pak plastfolien over kagen, tryk den forsigtigt sammen, og sæt den i køleskabet i mindst 6 timer eller natten over.
Bland chokoladen og den varme flødeskum under omrøring, indtil den er glat.
Smør ganachen over den afkølede kage, og sæt den i køleskabet i yderligere 15 minutter.
Efter at have hævet i ca. 20 minutter, tages kagen ud af formen, batikkagen skæres i firkanter, serveres og nydes. Med sine enkle ingredienser og lækre lag er batikkagen en tidløs lækkerbisken, der helt sikkert vil glæde chokoladeelskere i alle aldre.