Rustik italiensk kartoffelgratin: En solid og smagfuld middag
Forbered den cremede æggeblanding: Pisk æg, mælk, mel, cremefraiche og en knivspids salt sammen i en mellemstor skål. Sørg for, at det er glat og cremet.
Bag til det er gyldenbrunt: Hæld æggeblandingen jævnt over de lagdelte ingredienser i dit ildfaste fad. Bag i den forvarmede ovn i ca. 40 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og bobler, og kartoflerne er møre, når man prikker dem med en gaffel.
Server og nyd! Lad retten køle lidt af inden servering, så lagene bliver faste, så det er lettere at skære og anrette.
Serveringsforslag
Denne italienske kartoffelpasta er et komplet måltid i sig selv. Men hvis du vil tilføje et par ekstra tilbehør, så overvej en simpel grøn salat med balsamicovinaigrette, ristede grøntsager eller sprødt brød til at dyppe i den cremede ostesauce.
Tips til madlavning
For en fyldigere smag, brun det hakkede oksekød i portioner for at undgå at panden bliver for fuld, hvilket kan resultere i dampet kød i stedet for brunet kød.
Vær ikke bange for at eksperimentere med forskellige krydderurter og krydderier. En knivspids røde chiliflager kan tilføje et strejf af styrke, eller du kan prøve italiensk krydderi i stedet for oregano og paprika.
Hvis du ikke har cremefraiche, kan du erstatte det med en tilsvarende mængde naturel yoghurt eller mayonnaise.
Denne ret er en god kilde til protein fra kød og ost, og kartoflerne giver kulhydrater til energi. Du får også vitaminer og mineraler fra grøntsager og mejeriprodukter.
