Torrijas, en traditionel spansk dessert, er meget typisk, især i den hellige uge, selvom de også nydes på andre tidspunkter af året.
Torrijas har en meget gammel oprindelse. Dokumenter fra det 15. århundrede nævner en lignende sød godbid, og i det 17. århundrede var de almindelige i kogebøger. De er traditionelt forbundet med fasten og den hellige uge fordi:
De var en måde at bruge gammelt brød på.
De var en energirig og økonomisk fødevare, ideel til dage med afholdenhed fra kød.
At stege dem i olie og overtrække dem med honning eller sukker gjorde dem til en overkommelig, men lækker delikatesse.
Udover denne fastelavnsgodteri har vi andre traditionelle søde sager, som du helt sikkert vil elske, såsom:
Portioner: 14 French toast
Tid: 25 minutter
Sværhedsgrad: Meget let
Ingredienser til opskriften:
1 daggammelt brød (helst brød specielt til French toast eller brioche)
1 liter sødmælk
150 g sukker
1 kanelstang
skal af 1 citron (kun den gule del)
3 store æg
mild olivenolie eller solsikkeolie (til stegning)
sukker og stødt kanel til at overtrække til sidst
Opskrift på traditionel French toast:
se fortsættelsen på næste side
