Har du nogensinde lyst til noget osteagtigt, hvidløgsagtigt, men uden den traditionelle røde sauce på din pizza? Lad os tale om pragten af en bagt “hvid” pizza. Denne cremede, ostefyldte skønhed er enkelhed, når det er bedst – et twist på den klassiske pizzatærte, der stammer fra Italien, men uden tomatsauce. Jo, bedstemors opskrift er måske guldstandarden, men tænk på den som den trendy fætter, der besøger os nu og da og efterlader alle i ærefrygt i ugevis. Den er perfekt til dem, der måske er følsomme over for tomater, eller alle, der leder efter et twist på den traditionelle tærte. Forestil dig det: en blød, sej skorpe med en gyldenbrun og boblende ostetopping, drysset med lidt grønt. Nu har jeg din opmærksomhed, ikke?
Når jeg serverer et stykke af dette hvide vidunder, kan jeg godt lide at balancere dets fylde med en simpel rucolasalat vendt i en citronvinaigrette. Den er også helt guddommelig med et glas sprød hvidvin (Sauvignon Blanc er min favorit). Hvis du har lyst til ekstra lækkerier, kan du tilføje marinerede oliven eller grillede grøntsager ved siden af. Uendeligt lækkert!
Ovnbagt “hvid” pizza
Antal personer: 4-6
Ingredienser
– 450 g pizzadej, købt eller hjemmelavet
– 2 spsk olivenolie
– 3 fed hvidløg, hakket
– 2,5 dl ricottaost
– 2,5 dl revet mozzarellaost
– 1,5 dl revet parmesanost
– 1 spsk friske timianblade (eller 1 tsk tørret timian)
– 1,5 tsk røde peberflager (valgfrit)
