Ovnbagt “hvid” pizza
– Salt og friskkværnet sort peber efter smag
– Frisk basilikum til pynt
Instruktioner
1. Forvarm ovnen til 232 °C. Hvis du har en pizzasten, skal du sætte den i ovnen, mens den forvarmes. Ellers kan en almindelig bageplade bruges.
2. Rul pizzadejen ud på en meldrysset overflade til en diameter på ca. 30 cm. Placer den på et ark bagepapir (for nem overførsel til din pizzasten eller bageplade).
3. Pensl den udrullede dej med olivenolie, og drys derefter det hakkede hvidløg jævnt over den.
4. Bland ricottaosten, halvdelen af mozzarellaen, parmesanosten, timianen og røde peberflager (hvis du bruger det) i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Fordel osteblandingen jævnt over dejen, og efterlad en lille kant til skorpen.
6. Top med den resterende mozzarellaost.
7. Skub pizzaen (på bagepapiret) over på den forvarmede pizzasten eller bageplade.
8. Bag i 12-15 minutter, eller indtil kanterne er hævede og gyldenbrune, og osten bobler.
9. Tag pizzaen ud af ovnen, lad den køle af i et par minutter, og drys derefter med frisk basilikum. Skær den i skiver og server den varm.
Variationer og tips
– Vis dine smagsløg frem ved at tilføje sauteret spinat, svampe eller artiskokhjerter på toppen af din hvide pizza inden bagning.
– For et proteinboost kan du gerne drysse lidt kogt, smuldret italiensk pølse eller skiver af grillet kylling over.
– Ingen pizzasten? Intet problem! Brug blot en bageplade, der vender om i ovnen, for at opnå en lignende effekt.
– Start med at lave din dej på forhånd og køle den af. Husk blot at lade den komme tilbage til stuetemperatur, før du ruller den ud.
Der har du den – en himmelsk bagt “hvid” pizza, der vil tage dig til ostehimlen. Vær ikke bange for at være kreativ med toppingen; madlavning handler om at gøre den til din egen! Nyd dit måltid!
