TRIN-FOR-TRIN TILBEREDNING:
TILBERED KARAMELLEN:
Kom 1/2 kop sukker i en gryde ved middel varme. Rør rundt, indtil det er smeltet og gyldenbrunt. Hæld det hurtigt i bunden af formen, og fordel det jævnt, før det stivner.
FLAN-BLANDING:
I en stor skål piskes æggene med sukkeret godt sammen. Tilsæt gradvist mælken sammen med vaniljen. Bland forsigtigt, indtil du har en jævn blanding.
BAGNING I VANDBAD:
Hæld blandingen over karamellen i formen. Placer formen i et ildfast fad fyldt med varmt vand, og bag ved 180°C i 50 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
AFKØL OG SERVER:
Lad det køle helt af, og stil det derefter i køleskabet i et par timer. Tag det forsigtigt ud af formen, og nyd denne søde og nostalgiske godbid.
Se næste side
