Krydderurtepaneret parmesanfarsbrød
– 1 spsk frisk timian, hakket
– 1 spsk frisk oregano, hakket
– 2 tsk salt
– 1 tsk sort peber
– 2 spsk worcestershiresauce
– 1,5 dl mælk
– 1,5 dl ketchup, plus 2 spsk til topping
Instruktioner
1. Forvarm ovnen til 190 °C – dette er perfekt til en sprød overflade.
2. Bland forsigtigt hakket oksekød, rasp, 1 kop parmesanost, æg, løg, hvidløg, persille, timian, oregano, salt, peber, worcestershiresauce og mælk i en stor skål. Det er som en lille fest for dine krydderurter og oksekød!
3. Når alt er blandet, form den smukke blanding til et brød og læg det på en smurt bageplade, eller form det direkte på en bageplade, hvis du ønsker en fastere skorpe hele vejen rundt.
4. Smør de 2 spiseskefulde ketchup ovenpå – det er som glasur på en kage, men meget mere velsmagende!
5. Drys en generøs håndfuld parmesanost over din hakkebøf med sauce.
6. Bag hakkebøffen i den forvarmede ovn i cirka 1 time, eller indtil den indre temperatur når 71 °C – tålmodighed er en dyd, mine venner; en gylden, osteagtig skorpe venter!
7. Lad hakkebøffen hvile i 10 minutter, før du skærer den i skiver. Dette giver den tid til at blive fast og gør den meget nemmere at skære.
Variationer og tips
Føler du dig eventyrlysten? Bland kødet ved at bruge halvt hakket oksekød og halvt hakket kalkun for en lettere version. For en glutenfri version, så udskift raspen med dit foretrukne glutenfri alternativ. Du kan også blande en halv kop revet gulerod eller zucchini i for et ekstra vegetarisk boost – det bliver vores lille hemmelighed. 😉
Hvis dine hverdagsaftener er en hvirvelvind (tro mig, jeg forstår det!), så bland ingredienserne aftenen før og sæt det bare i ovnen, når du kommer hjem. Aftensmad = færdig. Og apropos forberedelse, farsbrød fryser vidunderligt. Lav en dobbelt portion, bag den ene og frys den anden ned til en fremtidig stressfri aften.
Så hyg dig med denne urtepanerede parmesanfarsbrød og lad de robuste smage tage over.
