Harmonikakartofler

MELLEMSTORE KARTOFLER 6
OLIVENOLIE 30 ml (2 spsk)
ROSMARIN 1 g (1 tsk)
TIMIAN 1 g (1 tsk)
HVIDLØGSFELIKK 4
OLIVENOLIE 50 ml (3 spsk)
OSTESKIVER 4
SALT EFTER SMAG
Sådan laver du harmonikakartofler
Forvarm ovnen til 180°C/360°F. Læg kartoflerne på et skærebræt, og placer to redskaber på hver side af kartoflerne. Lav dybe, lodrette snit med en skarp kniv, men uden at skære helt igennem kartoflerne.
Bland 2 spsk olivenolie med en knivspids salt i en lille skål.
Læg kartoflerne med skæresiden opad i et ildfast fad. Pensl med olivenolieblandingen.
Bag i 25 minutter.
Læg hvidløgsfeddene på skærebrættet, tilsæt rosmarin og timian, og hak dem fint.
Hæld blandingen i en lille skål, tilsæt 3 spsk olivenolie, krydr med salt og peber, og bland godt. Pensl kartoflerne med krydderurterne, og sørg for at hver kartoffel er lidt af blandingen.
Placer et rivejern i hver kartoffelskive.
Bag i yderligere 20 minutter.
Sådan opbevarer du harmonikakartofler
Harmonikakartofler serveres bedst sprøde. Rester kan opbevares i køleskabet (i en lufttæt beholder) i op til 5 dage. For at genopvarme, varm dem i ovnen ved 220 °C, indtil de er varmet igennem.