Denne kylling Alfredo Calzone er ren bekvemmelighed i dine hænder! Al den cremede, ostede smag af klassisk Alfredo pasta er skjult i en gylden, sprød skorpe. Brugen af forkogt kylling og en fyldig Alfredo sauce holder fyldet cremet og luksuriøst, mens dejen bager til en robust, brødstangslignende skorpe. Rester af stegt kylling har aldrig smagt så lækkert!
Ingredienser
Dej
Pizzadej (købt eller hjemmelavet) – 450 g
Olivenolie (til pensling) – 1 spiseskefuld
Fyld
Tilberedt kyllingebryst (revet eller i tern) – 2 kopper
Alfredosauce – 1 kop
Revet mozzarellaost – 1 kop
Revet parmesanost – 1/2 kop
Hvidløgspulver – 1/2 tsk
Italiensk krydderi – 1/2 tsk
Sort peber – 1/4 tsk
Salt (valgfrit) – 1/4 tsk
Topping og ekstra
Æg (pisket til vask) – 1
Revet parmesanost (valgfrit) – 1 spiseskefuld
Tørret persille (valgfrit) – 1/2 tsk
Instruktioner
Forvarm ovnen: Indstil ovnen til 200°C (390°F). Beklæd en bageplade med bagepapir for sprøde, non-stick calzoner.
Forbered fyldet: Bland kylling, Alfredo-sauce, mozzarella, parmesan og krydderier i en mellemstor skål, indtil det er cremet og godt dækket. Tip: Hvis din Alfredo-sauce er flydende, kan du tilsætte en ekstra spiseskefuld parmesan for at forhindre, at fyldet lækker ud.
Rul dejen ud: Del dejen i 4 portioner. Rul hver portion ud til en cirkel på ca. 18-20 cm i diameter.
Fyld og luk: Placer fyldet på den ene halvdel af hver cirkel, og efterlad en kant på 1 cm. Fold på midten for at danne en halvmåne, og tryk kanterne sammen med en gaffel for at forsegle.
Ventilation og glasur: Pensl toppen med sammenpisket æg. Lav 2-3 små snit i hver calzone. Drys med ekstra parmesan og persille, hvis det ønskes.
Bag og hvile: Bag i 18 til 22 minutter, indtil de er gyldenbrune og hævede. Lad dem køle af i 5 minutter før servering for at forhindre, at fyldet spildes ud.
