Zucchini- og løgtærte er en lækker og alsidig ret, der kombinerer smagen af møre zucchini og krydrede løg i en lækker tærtebund. Denne opskrift er en fantastisk måde at fremvise zucchiniens overflod i sommermånederne eller nyde en behagelig og smagfuld vegetarisk mulighed året rundt. Selvom den nøjagtige oprindelse af denne ret er uklar, er den blevet et populært valg blandt hjemmekokke og er kendt for sin enkelhed og tilfredsstillende smag.
Denne ret passer godt til en frisk blandet grøn salat med en let vinaigrette. Salatens sprødhed komplementerer tærtens cremede og krydrede smag og skaber et afrundet måltid. Derudover vil en side af ristede kartofler eller en blanding af sauterede grøntsager give en tilfredsstillende tekstur og komplementere tærtens smag. Overvej at servere den til brunch med en frugtsalat og lidt sprødt brød eller som en behagelig middag med en varm skål suppe.
Opskrift på zucchini- og løgtærte:
Ingredienser:
7,5 dl zucchini, i skiver
1 lille løg, hakket
2,5 dl kikseblanding
3 æg
2,5 dl revet parmesanost
1,5 dl olie
