Sprøde karamelbarer
Bland det smeltede smør og brun farin sammen i en stor skål, indtil blandingen er glat.
Tilsæt æg og vaniljeekstrakt, og bland, indtil det er godt blandet.
Pisk mel, bagepulver og salt sammen i en separat skål.
Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til den våde blanding, og rør, indtil det lige akkurat er blandet.
Vend karamel i.
Fordel dejen jævnt i den forberedte bageform.
Bag i 25-30 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Lad småkagerne køle af i formen, før de skæres i firkanter.
Variationer og tips
For en nøddeagtig smag kan du tilsætte 1/2 kop hakkede pekannødder eller valnødder til dejen. Hvis du har en chokoladeelsker i familien, kan du prøve at blande 1/2 kop chokoladestykker i sammen med karamelstykkerne. Hvis du foretrækker en mindre sød version, kan du reducere mængden af brunt sukker til 1 1/2 kop og tilsætte en knivspids kanel for en varm, krydret smag.
