Tilberedning:
1️⃣ Tilbered spinaten
Varm olivenolie op i en stegepande ved middel varme, og tilsæt den friske spinat. Sauter i 3-4 minutter, indtil den er visnet. Hvis den afgiver meget væske, hældes den godt fra, så fyldet ikke bliver vandet. Lad det køle lidt af.
2️⃣ Bland ostene
I en stor skål blandes den kogte spinat med ricottaost og revet parmesanost. Tilsæt hvidløgspulver, salt og peber efter smag, og bland, indtil det er godt blandet.
3️⃣ Tilbered butterdejen
Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Placer butterdejspladerne på en flad overflade, og rul dem let ud, hvis det er nødvendigt. Skær dem i firkanter eller rektangler i den ønskede størrelse.
4️⃣ Saml rellenitos
Læg en generøs portion spinat- og ostefyld i midten af hver butterdejsfirkant. Fold dejen over fyldet, og sørg for at forsegle kanterne. Du kan bruge en gaffel til at presse dem sammen og sikre, at de er godt forseglet.
5️⃣ Pensl med æg
Pensl toppen med sammenpisket æg med en pensel. Dette vil give butterdejen en gylden farve, når den er bagt.
6️⃣ Bag
Læg rellenitos på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i 20-25 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.
7️⃣ Server
Lad dem køle af i et par minutter, før de serveres. Nyd dem med en lækker sauce eller som forret til et familiemåltid!
Nyttige tips:
🔹 Erstatning med ricottaost: Du kan bruge flødeost eller endda hytteost, hvis du ikke har ricotta.
🔹 Varieret fyld: Hvis du vil, kan du tilføje sauterede løg eller et strejf af hakket skinke for ekstra smag.
🔹 Frysning: Du kan fryse de fyldte boller før bagning; bag dem bare direkte fra fryseren.
🔹 Friske krydderurter: Tilføjelse af frisk basilikum eller persille giver dem en ekstra frisk smag.
Lav disse lækre boller fyldt med spinat og ost, og overrask alle! ✨
