Ingredienser
200 g hakket kød (helst med 20-30 % fedt)
1 æg
½ løg
Rasp (efter smag)
Salt og peber (valgfrit)
👨🍳 Trin-for-trin tilberedning
1. Tilbered løget
Hak det halve løg fint og sauter det i en pande med lidt olie, indtil det er gennemsigtigt (blødgjort). Dette giver en masse smag og saftighed.
2. Bland ingredienserne
I en skål:
Tilsæt det hakkede kød
Isæt det sammenpiskede æg
Tilsæt det blødgjorte løg
Tilsæt raspen
Bland forsigtigt alt, indtil det er godt blandet. Bland ikke for meget, så kødet ikke bliver sejt.
3. Formning af burgerne
Fordel blandingen i portioner på 150-200 g. Form dem til runde bøffer uden at flade dem for meget ud. Lav en lille fordybning i midten (dette forhindrer dem i at hæve op under stegning).
4. Korrekt tilberedning
Varm en non-stick stegepande op ved høj varme. Læg burgeren i panden og brun den (flyt den ikke først). Skru derefter ned for varmen til medium.
⏱️ Steg i cirka:
4 minutter på hver side for en saftig tekstur.
⚠️ Undgå at trykke på dem med en spatel, da dette vil få dem til at miste deres saft.
🍽️ Ekstra tips til perfekte burgere
Brug frisk kød af høj kvalitet
Bland ikke blandingen for meget
Lad burgerne hvile i 5 minutter før tilberedning
Du kan tilføje hvidløg, persille eller krydderier for ekstra smag
🥗 Sådan serverer du dem
Nyd dem:
I en bolle med dine yndlingstoppings
Med pommes frites eller bagte kartofler
Med en frisk salat
Hvis du har lyst, kan jeg give dig en gourmetversion med smeltet ost, hjemmelavede saucer eller en “smash burger”-stil 😏
