Skyfritters

Skyfritters: Luftige som aldrig før!

Samlet tid: 10 minutter + 20 minutters hævning

Sværhedsgrad: Nem

Antal personer: 4-6

Tips

Lav disse fritters glutenfri ved at bruge glutenfri hvedemel.

Lyst til gulerødder? Brug gerne andre rodfrugter (løg, søde kartofler, majroer eller rødbeder).

I stedet for skinke kan du bruge andet proteinrester, såsom pulled pork, røget kylling, stegt bøf eller endda tofu.

Lad ikke olien blive for varm, da fritterne ellers brænder på, før de er helt gennemstegte. Brug et termometer til at varme olien op til omkring 175°C. Olien bør heller ikke være for kold, da fritterne ellers absorberer for meget olie og bliver fedtede.

Ingredienser

VAND 200 ml

ÆG 2

SUKKER 1 tsk

SALT

TØRRÆR 10 g

PAPIR