Instruktioner
Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F) og smør et stort ildfast fad let.
Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og steg i 2-3 minutter, indtil det er blødt.
Rør det hakkede hvidløg i og steg i yderligere 30 sekunder, indtil det dufter.
Tilsæt det hakkede oksekød til stegepanden, og bræk det isnende med en spatel. Steg, indtil det er brunet og ikke længere lyserødt, ca. 6-8 minutter. Hæld overskydende fedt fra, hvis det er nødvendigt.
Rør den hakkede peberfrugt, gulerødder og ærter (hvis det bruges) i. Steg i 2-3 minutter for at blødgøre grøntsagerne let.
Tilsæt de ukogte ris, oksebouillon, hakkede tomater med deres saft, tomatsauce, paprika, italiensk krydderi, salt og peber. Bland godt, indtil alt er grundigt blandet. Bring blandingen i kog, og tag den derefter af varmen.
Hæld kød- og risblandingen over i det forberedte ildfaste fad og fordel det jævnt.
Dæk fadet tæt med aluminiumsfolie og bag det i den forvarmede ovn i 35-40 minutter, eller indtil risen er mør, og væsken er absorberet.
Fjern folien og drys 1 1/2 kop revet cheddarost over. Sæt fadet tilbage i ovnen og bag uden låg i yderligere 10 minutter, indtil osten er smeltet og bobler.
Når den er færdig, tages den ud af ovnen og lad fadet hvile i 5 til 10 minutter før servering.
Drys med frisk persille for et strejf af farve og friskhed.
Denne solide fad er ikke kun fuld af smag, men den giver dig også den ubesværede, hjemmelavede måltidsfølelse. Plus, den er utrolig alsidig: du kan tilføje majs, grønne bønner, svampe eller endda erstatte hakket kalkun eller kylling, hvis du foretrækker det. Ostetoppingen tager det til et nyt niveau og gør hver bid uimodståelig. Perfekt til travle hverdagsaftener, fællesspisning eller når du har lyst til noget trøstende, denne oksekøds- og ris-frysegryde vil blive en fast bestanddel af din opskriftsamling.
Se siden nedenfor
