Instruktioner
I en stor skål blandes den varme mælk, den aktive tørgær og lidt sukker. Lad det hæve i et par minutter, indtil det skummer. Tilsæt mel, salt, æg og blødt smør, og bland, indtil du har en glat dej. Ælt, indtil den er glat og elastisk, dæk til, og lad den hæve, indtil den er fordoblet i størrelse. Når dejen er hævet, rul den ud, fold den flere gange for at lave bløde, smøragtige lag, form den til croissanter og læg dem på en bageplade. Lad dem hæve igen, indtil de er puffede, pensl med sammenpisket æg, hvis det ønskes, og bag dem, indtil de er gyldenbrune og luftige. Når de er let afkølede, fyldes de med konditorcreme eller vaniljecreme, hvis det ønskes, og drys let med flormelis inden servering.
Konklusion
Disse flødefyldte croissanter er bløde, smøragtige og dejligt lækre, hvilket gør dem til det perfekte hjemmelavede wienerbrød for dem, der nyder elegante søde sager. Gem denne opskrift, og følg tinsuf for at opdage flere lækre, bagværksagtige kreationer, der er nemme at lave.
