Denne jordbærfudge med to ingredienser, lavet i en slowcooker, er den perfekte opskrift til enhver ferie, sammenkomst eller firmafest. Den er dejlig cremet, størkner til perfekte firkanter og kræver stort set ingen indsats. Mens traditionel fudge kræver præcis temperaturkontrol på komfuret, bruger denne version slowcookerens blide, jævne varme sammen med stabilisatorerne i frostingen og chokoladestykkerne til at skabe en glat, pastelrosa fudge med en tæt, blank finish. Det er ikke en klassisk, gammeldags fudge, men en hurtig og moderne opskrift, der smager af jordbær og fløde og ser perfekt ud på ethvert festligt dessertfad.
Server disse jordbærfudge-firkanter afkølede eller ved stuetemperatur, skåret i små stykker, da de er ret fyldige. Jeg kan godt lide at arrangere dem på et simpelt hvidt fad for at vise deres bløde lyserøde farve frem, eller jeg kan lægge dem blandt mørkere lækkerier som brownies og chokoladetrøfler for at skabe kontrast. De passer smukt til kaffe, sort te eller et glas kold mælk og er en dejlig tilføjelse til en æske julekager. Til en mere sofistikeret lejlighed, server dem sammen med et ostebræt med friske bær og en let sød mousserende vin.
Jordbærfudge med 2 ingredienser i slowcookeren
Ingredienser
2 beholdere (450 g) jordbærfrosting
7,5 dl hvide chokoladestykker
Instruktioner
Beklæd en bageform på 20×20 cm (eller lignende) med aluminiumsfolie, og tryk den ind i hjørnerne og siderne. Glat så mange rynker ud som muligt, og spray derefter folien let med non-stick bagespray eller et tyndt lag neutral olie. Dette hjælper fudgen med at løsne sig let og giver de færdige firkanter en glat overflade.
Indstil en lille slowcooker (2 til 4 liter) på LAV. Tilsæt de hvide chokoladestykker og jordbærfrostingen direkte i gryden. Der er ingen grund til at røre endnu; bare sørg for, at begge ingredienser er i et jævnt lag, så de smelter med en lignende hastighed.
Dæk slowcookeren til, og lad blandingen varme forsigtigt op i 30 til 45 minutter. Undgå at løfte låget i løbet af denne tid, så varmen forbliver ensartet, og chokoladen smelter forsigtigt uden at brænde på. Fjern låget efter ca. 30 minutter, og tjek blandingen.
