Karamelliserede løg med Coca-Cola

1/4 tsk sort peber

1/2 kop Coca-Cola

1 spsk brunt sukker

Instruktioner

1. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme.

2. Tilsæt de tyndt skårne løg og drys med salt og sort peber. Rør rundt, så løgene er dækket af olien.

3. Steg løgene under omrøring, indtil de begynder at blive bløde og gennemsigtige, ca. 10 minutter.

4. Drys brunt sukker over løgene, og tilsæt derefter Coca-Cola til stegepanden.

5. Fortsæt med at stege løgene under omrøring, indtil væsken er fordampet, og løgene har en dyb karamelfarve, ca. 15-20 minutter. Pas på ikke at brænde løgene på.

6. Smag til og krydr om nødvendigt. Serveres varm.

Variationer og tips

For dem, der ønsker at reducere deres sukkerindtag, kan Coca-Cola Zero eller Diet Coke bruges. Hvis du foretrækker en stærkere smag, kan du tilsætte en knivspids røde peberflager eller et strejf af stærk sauce til løgene, mens de steger. For at gøre denne opskrift vegansk skal du sørge for, at dit brune sukker er certificeret vegansk, eller erstatte det med kokossukker. Du kan også eksperimentere med forskellige typer løg, såsom rødløg, for en lidt anderledes smagsprofil.