Tilberedningsmetode:
Vi starter med at adskille æggehviderne fra blommerne.
I en skål piskes æggehviderne, tilsættes sukker og en knivspids salt, indtil der dannes stive toppe.
Fordel marengsen jævnt i en varm stegepande med lidt olie.
Steg i 5 til 7 minutter ved middel varme, og vend den forsigtigt undervejs, så den brunes jævnt på begge sider.
Denne lækre kage er en sand påmindelse om fortiden, der bringer al den kærlighed og det talent frem, min bedstemor havde i køkkenet. Prøv at lave denne enkle opskrift, og lad dig omslutte af den smag og nostalgi, den fremkalder. Og hvis du vil gøre den endnu mere speciel, så del dine tips i kommentarerne. Nyd hver bid, og fejr traditionen med god mad!
