Trin 1: Klargør ovn og bradepande
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Smør og drys en tærteform med en diameter på 23 cm (9 tommer) med mel for at forhindre, at tærten klistrer fast. Trin 2: Klargør æblerne
Skræl og fjern kernehusene fra æblerne, og skær dem derefter i tynde skiver. Læg æbleskiverne i en skål, og dryp med citronsaft for at forhindre, at de bliver brune, mens du forbereder dejen.
Trin 3: Klargør dejen
I en stor skål piskes æg og sukker sammen, indtil de er lette og luftige. Tilsæt det smeltede smør og vaniljeekstrakt, og bland godt.
I en anden skål sigtes mel, bagepulver, kanel og salt sammen. Tilsæt blandingen af de tørre ingredienser til ægge- og sukkerblandingen, og pisk, indtil du har en glat dej.
Trin 4: Saml tærten
Hæld halvdelen af dejen i den forberedte tærteform, og fordel den jævnt med en spatel. Arranger et lag æbleskiver over dejen. Hæld derefter den resterende dej over æblerne, og sørg for at dække dem helt. Til sidst lægges endnu et lag æbleskiver oven på dejen.
Trin 5: Bag tærten
Bag tærten i den forvarmede ovn i 35-40 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, og toppen er gyldenbrun. Æblerne skal være møre og let karamelliserede.
Trin 6: Afkøl og server
Når tærten er færdig, tages den ud af ovnen og lad den køle af i formen i ca. 10-15 minutter. Vend derefter tærten ud af formen og lad den køle helt af på en rist. Denne tærte kan serveres varm eller ved stuetemperatur.
Trin 7: Pynt (valgfrit)
Inden servering kan du drysse lidt flormelis over kagen for et særligt touch. Hvis du foretrækker det, kan du også servere den med en kugle vaniljeis eller lidt flødeskum.
