Citroncremekage
Denne citroncremekage er en lækker og forfriskende dessert, perfekt til enhver lejlighed. Kombinationen af en let og luftig kagebund med en fyldig og syrlig citroncreme vil helt sikkert imponere familie og venner. Den livlige gule farve og den syrlige citronsmag gør den til en vidunderlig godbid til varme dage eller feriesammenkomster. Kombinationen af teksturer og smagsvarianter skaber en harmonisk balance, der vil få alle til at bede om et par sekunder. Samlet tid: 2 timer og 30 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter
Afkølingstid: 2 timer
Ingredienser
Til citroncremen:
500 ml mælk
120 g sukker
70 g majsstivelse
100 ml friskpresset citronsaft
1 æg
Et par dråber gul karamelfarve
Til kagebunden:
4 æg
100 g sukker
En knivspids salt
8 g vaniljesukker
100 ml madolie
120 ml mælk
130 g sigtet mel
10 g bagepulver
Bageform:
Mål: 28 cm x 18,5 cm
Instruktioner
Citroncreme:
Bland de tørre ingredienser: Kom sukker og majsstivelse i en gryde. Bland godt.
Tilsæt mælken: Tilsæt gradvist mælken til blandingen under konstant omrøring for at undgå klumper. Bring blandingen i kog: Sæt gryden over middel varme og kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner og begynder at koge. Tilsæt citronsaft: Når blandingen er tyknet, tages gryden af varmen, og der tilsættes langsomt frisk citronsaft under konstant omrøring.
Tilsæt æg: Pisk ægget i en separat skål, og tilsæt det gradvist til citronblandingen under konstant omrøring.
