Tilberedning:
1. Forvarm ovnen til 180°C (350°F) og smør en bageplade.
2. Bland kassavamel (kassavastivelse) med den revne ost i en stor skål. Lav en fordybning i midten af blandingen.
3. Tilsæt æg, smeltet smør, salt og bagepulver (hvis du bruger det). Bland alle ingredienserne godt, indtil du har en glat dej. Dejen skal være let klistret, men håndterbar.
4. Tag små stykker dej og form kugler med hænderne. Lav derefter et hul i midten af hver kugle for at give dem den karakteristiske pandebono-form.
5. Placer de ringformede dejkugler på bagepladen, og lad der være lidt plads mellem dem.
6. Bag i 20-25 minutter, eller indtil pandebonos er gyldenbrune og gennembagte.
7. Server dem varme og nyd dem med en drink eller som tilbehør til dine måltider.
