Sådan laver du San Sebastián Cheesecake
San Sebastián Cheesecake er lækker. Denne cheesecake, typisk for San Sebastián, er så velsmagende, at den ikke behøver noget tilbehør, selvom den ville være perfekt med nogle bær eller lidt marmelade. Den er meget cremet og saftig, ideel til dessert eller en eftermiddagssnack.
For at nyde en lækker San Sebastián Cheesecake skal vi først komme flødeosten i en skål sammen med sukkeret. Pisk med et piskeris.
Tilsæt æggene og pisk igen. Tilsæt derefter fløden og bland igen, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
Tilsæt derefter det sigtede mel og pisk igen. Fugt derefter to ark bagepapir med koldt vand og pres det overskydende ud.
Læg dem i en springform, og tryk dem ned med hænderne. Hæld derefter dejen i formen.
Bag ved 200°C (390°F) med både over- og undervarme, med formen placeret på nederste rille i ovnen. Lad den bage i 40 minutter efter forvarmning af ovnen.
Tag kagen derefter ud af ovnen og lad den køle af, først ved stuetemperatur og derefter i køleskabet. Lækkert!
