Ovnbagt kyllingestroganoff
1 spsk. worcestershiresauce
2 spsk. hvedemel
1 tsk. paprika
Salt og peber efter smag
2 spsk. olivenolie
Frisk persille, hakket (valgfrit, til pynt)
Instruktioner
1. Forvarm ovnen til 175 °C.
2. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er let brunede på alle sider. Tag kyllingen op af panden og sæt den til side.
3. Tilsæt løg og champignoner i den samme pande og steg dem, indtil de er bløde og gennemsigtige. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
4. Drys melet over grøntsagerne og rør godt rundt for at dække dem. Kog i et par minutter for at fjerne smagen af råt mel.
5. Tilsæt gradvist kyllingebouillonen under konstant omrøring, indtil blandingen begynder at tykne. Rør svampesuppe, cremefraiche, worcestershiresauce, paprika, salt og peber i.
6. Kom kyllingen tilbage i gryden og bland godt. Hæld blandingen i et ildfast fad.
7. Bag i den forvarmede ovn i 30-35 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen bobler.
8. Når kyllingen er ude af ovnen, lad den hvile i et par minutter, før den serveres. Pynt med friskhakket persille, hvis det ønskes. Velbekomme!
Variationer og tips
For en lettere version kan du erstatte cremefraiche med græsk yoghurt. Hvis du ikke kan lide svampe, er du velkommen til at udelade dem eller erstatte dem med peberfrugter for en anden smag. For at gøre den glutenfri, brug glutenfri mel og sørg for, at svampesuppen også er glutenfri. Og hvis du vil give retten lidt mere dybde, kan et stænk hvidvin i saucen gøre underværker.
