SÅDAN OPBEVARER DU RIS SIKKERT
Følg disse vigtige trin, hver gang du koger ris og har rester:
Lad den ikke køle af på køkkenbordet i mere end 1 time.
Det er tidsgrænsen for at forhindre bakterier i at formere sig.
Fordel risen på en bred bakke, eller placer den i en utildækket beholder for at køle den hurtigere af.
Når den er afkølet (maksimalt 1 time efter kogning), opbevares den i en lufttæt beholder og sættes direkte i køleskabet.
Spis den inden for 24 til 48 timer. Ikke længere.
Når du genopvarmer risen, skal du sørge for, at den er rygende varm, over 70 °C (158 °F).
Genopvarm den aldrig mere end én gang.
VIGTIGE FAKTA AT HUSKE
Hvid, brun eller jasminris indebærer alle den samme risiko.
Bakterier ændrer ikke risens lugt eller smag, og derfor er det så vigtigt at håndtere den korrekt.
Det er ikke nok blot at genopvarme det, da det toksin, der produceres af Bacillus cereus-bakterien, ikke ødelægges af varme.
BONUSTIP: HVAD HVIS JEG VIL FRYSE DET?
⏬ Fortsættes på næste side
