Tilberedning:
Bland alle de flydende ingredienser i en stor skål: græsk yoghurt, æg, sødemiddel og vanilje. Rør indtil en jævn masse, enten i hånden eller med en elektrisk mixer.
Tilsæt den sigtede majsstivelse og rør forsigtigt for at undgå klumper.
Beklæd en kageform (18 til 20 cm i diameter) med let smurt eller fugtet bagepapir, så det hæfter godt.
Hæld dejen i formen og glat overfladen med en spatel.
Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 50 minutter, indtil toppen er let gylden.
Lad kagen køle af i mindst 30 minutter efter bagning, før du tager den ud af formen og serverer.
Tips:
For en mere cremet version kan du erstatte noget af yoghurten med let ricottaost.
Kagen kan serveres med frisk frugt, hindbærkompot eller et drys kanel.
Den kan holde sig i køleskabet i 2 til 3 dage i en lufttæt beholder.
