Hasselnøddekager med 3 ingredienser (uden mel!)
Kan jeg lave disse småkager uden æggehvider?
Desværre er æggehvider den vigtigste ingrediens, der giver disse småkager deres lette og luftige tekstur, så de kan ikke nemt erstattes i denne opskrift.
Er melfri hasselnøddekager glutenfri?
Ja! Disse småkager er naturligt glutenfri, da de ikke indeholder mel, hvilket gør dem perfekte til alle med kostrestriktioner.
Kan jeg bruge andre nødder i stedet for hasselnødder?
Selvfølgelig! Du kan frit eksperimentere med andre nødder som mandler eller valnødder, men hasselnødder giver disse småkager en unik, nøddeagtig smag, der er svær at slå.
Hvor længe holder disse småkager sig friske?
Hvis de opbevares i en lufttæt beholder, kan disse småkager holde sig i op til en uge ved stuetemperatur. De kan også fryses for længere opbevaring.
Kan jeg tilføje chokoladestykker til dejen?
Absolut! Hvis du elsker chokolade, så tilsæt en håndfuld mini-chokoladestykker til dejen for et sødt twist.
Hvorfor var mine småkager for flade?
Hvis dine småkager blev flade, kan det skyldes, at æggehviderne ikke blev pisket til stive toppe. Sørg for, at æggehviderne holder formen, før du tilsætter sukkeret.
Ingredienser
ÆGGEHVIDER
100 g
SUKKER
200 g
HAKKEDE HASSELNØDDER
200 g
Sådan laver du melfri hasselnøddekager
Trin 1. Hæld æggehviderne i en stor skål. Brug en elektrisk mixer til at piske dem, indtil de er hvide og luftige.
Trin 2. Tilsæt langsomt sukkeret i tre omgange, mens du fortsætter med at piske æggehviderne. Fortsæt, indtil du har en høj, blank og skummende blanding.
Trin 3. Vend forsigtigt de hakkede hasselnødder i med en spatel. Pas på ikke at hælde blandingen ud.
Trin 4. Hæld blandingen i en gryde og kog ved svag varme i 5 minutter under omrøring. Blandingen skal tykne let.
Trin 5. Brug to skeer til at lægge små klynger af blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir. Placer dem, så de ikke rører hinanden.
Trin 6. Bag ved 150 °C (300 °F) i ca. 20 minutter, indtil dine kager er sprøde.
