Fransk løgbøf og nudler
1. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt det skivede løg og steg under omrøring, indtil det er karamelliseret og gyldenbrunt, ca. 20 minutter.
2. Mens løget steger, krydr det skivede oksekød med salt og peber.
3. Når løget er karamelliseret, tilsæt oksekødet til stegepanden og steg, indtil det er brunet på alle sider, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt oksebouillon, vand, Worcestershiresauce, hvidløgspulver og timian. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 15 minutter.
5. I mellemtiden koges ægnudlerne efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og sæt til side.
6. Tilsæt de kogte nudler til oksekøds- og løgblandingen, og rør godt. Lad det simre i yderligere 5 minutter, så smagene kan smelte.
7. Drys med revet Gruyère-ost, og læg låg på panden i et par minutter, så osten smelter. Serveres varm.
Variationer og tips
For en mere dekadent version kan du tilføje en klat flødeskum til saucen. Erstat oksekødet med svampe for en vegetarisk mulighed. Hvis du foretrækker en lidt mere syrlig smag, kan du tilføje en spiseskefuld Dijon-sennep til blandingen. For et twist kan du bruge schweizerost i stedet for Gruyère, eller tilsætte et stænk rødvin for en dybere smag.
