Dej:
2 kopper hvedemel
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
2 spsk smør (ved stuetemperatur)
3/4 kop varmt vand
Fyld:
200 g frisk ost eller mozzarellaost (revet eller i tern)
1 æg (valgfrit, til at binde osten)
Olie til stegning:
Nok vegetabilsk olie til at stege empanadas
Til servering:
Stærk sauce eller guacamole (valgfrit)
Succesen med disse friturestegte osteempanadas ligger i ingrediensernes kvalitet. En god ost, der smelter ordentligt, vil gøre hele forskellen i den endelige smag. Hvis du foretrækker en stærkere smag, kan du bruge en mere moden ost, såsom cheddar.
Se næste side
