📋 Opskriftsinformation
Tilberedningstid: 20 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter
Samlet tid: 1 time
Personer: 6 personer
Sværhedsgrad: Nem
🛒 Ingredienser til skinke-, tomat- og spinatquiche
1 ark mørdej eller butterdej
200 g tern af kogt skinke
150 g frisk spinat
2 mellemstore tomater
4 store æg
200 ml piskefløde
150 g revet ost (Emmentaler, mozzarella eller cheddar)
1 lille hakket løg
1 spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie
Salt efter smag
Friskkværnet sort peber
Muskatnød efter smag
👨🍳 Sådan laver du skinke-, tomat- og spinatquiche
1. Klargør ovnen og ildfast formen
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
Beklæd et quicheform med mørdejen. 1. Prik bunden med en gaffel for at forhindre den i at hæve op under bagningen.
2. Steg grøntsagerne.
Varm olivenolie op i en stegepande.
Sautér løget i et par minutter, indtil det er gennemsigtigt.
Tilsæt spinaten, og steg den, indtil den reduceres i volumen.
Tag panden af varmen, og lad den køle lidt af.
3. Tilbered fyldet.
Pisk æggene sammen med fløden i en stor skål.
Tilsæt halvdelen af den revne ost.
Smag til med salt og peber, og tilsæt en knivspids muskatnød.
Rør den kogte spinat og skinken i.
Bland godt.
4. Saml quichen.
Hæld blandingen over dejbunden.
Fordel de tyndt skivede tomater på overfladen.
Drys med den resterende revne ost.
5. Bag. Sæt quichen i den forvarmede ovn.
Bag i 35 til 40 minutter, eller indtil fyldet er stivnet, og overfladen er let gyldenbrun. 6. Lad den hvile
Tag den ud af ovnen og lad den hvile i 10 minutter, før den skæres ud.
Dette trin hjælper fyldet med at stivne ordentligt.
✨ Tips til en perfekt quiche
Dræn spinaten godt
Fjernelse af overskydende vand forhindrer, at quichen bliver blød.
Brug faste tomater
De bevarer deres tekstur bedre under bagningen.
Fyld ikke fyldet for meget
Dette sikrer en jævn tilberedning.
Lad den hvile før servering
Smagene smelter bedre sammen, og stykket bliver renere.
🍽️ Servering med skinke- og spinatquiche
Denne velsmagende tærte passer perfekt til:
Grøn salat
Cæsarsalat
Ristede grøntsager
Flødegrøntsagssuppe
Bagte kartofler
Gazpacho om sommeren
Den er også ideel til picnics eller sammenkomster.
🌿 Opskriftsvariationer
Du kan personliggøre quichen ved at tilføje:
Skiver af svampe
Gedeost
Sprød bacon
Sauterede porrer
Ristede peberfrugter
Røget laks
Fetaost
Hver variation tilføjer nye nuancer og smagsnuancer.
🥗 Omtrentlig næringsinformation
Pr. portion:
Kalorier: 390 kcal
Protein: 18 g
Fedt: 27 g
Kulhydrater: 18 g
Kostfibre: 2 g
Næringsværdier er vejledende og kan variere afhængigt af de anvendte ingredienser.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg tilberede quichen på forhånd?
Ja. Den holder sig perfekt i køleskabet i 2 eller 3 dage.
Kan den fryses?
Ja. Når den er bagt og afkølet, kan den fryses i portioner.
Hvilken ost er bedst til denne opskrift?
Emmentaler, Gruyère, mozzarella eller Cheddar fungerer alle rigtig godt.
Kan jeg bruge frossen spinat?
Ja, men du skal dræne den godt, inden du bruger den.
❤️ Konklusion
Denne skinke-, tomat- og spinatquiche er en lækker, afbalanceret og meget nem opskrift at tilberede. Kombinationen af simple ingredienser resulterer i en cremet, nærende og smagfuld tærte, der fungerer perfekt til både et hurtigt måltid og en særlig lejlighed.
En klassisk opskrift, der aldrig slår fejl, og som helt sikkert vil blive en af dine favoritter at dele med familie og venner.
