Tilberedning:
1. Bland væskerne
I en blender blandes æg, sukker, appelsinjuice, appelsinskal og olie. Blend i 3 minutter, indtil blandingen er glat.
2. Tilsæt de tørre ingredienser
Hæld blandingen i en stor skål. Tilsæt gradvist sigtet mel, bagepulver og salt. Bland forsigtigt med en spatel eller piskeris, indtil blandingen er helt blandet.
3. Klargør formen
Smør og drys en rektangulær form på 20 x 30 cm med mel. Hæld dejen i og fordel den jævnt.
4. Bag
Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i 45 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
5. Afkøl og server
Lad den køle helt af, inden du tager den ud af formen. Skær i skiver og nyd denne luftige og aromatiske kage.
Se næste side
