Friturestegte pastaspyd: Den nemme og sjove opskrift på en sprød fingermad-forret!
Samlet tid: 30 min. forberedelse/10 min. stegning
Sværhedsgrad: Nem
Tips
Overkog ikke din pasta! Gå efter al dente, hvilket betyder, at den er lidt fast at bide i. Overkogt pasta bliver grødet, når den steges.
Vælg pastaformer, der er nemme at sætte på spyd og holder formen godt under stegning. Penne, fusilli og rotini er alle gode muligheder.
Lad pastaen køle af efter tilberedning, før du sætter den på spyd. Dette forhindrer den varme pasta i at smelte dejen og sikrer jævn tilberedning under stegning.
At lægge træspyd i blød i vand i 30 minutter før brug forhindrer dem i at brænde på under stegning.
Overfyld ikke spydene! Sæt pastastykkerne tæt sammen, men lad der være lidt plads til, at dejen kan dækkes jævnt og steges.
Sørg for, at din olie når en temperatur mellem 175°C og 190°C, før du steger. For kold olie vil gøre spydene bløde, mens for varm olie vil brænde dem på.
Hvorfor falder pastaen af, når den steges?
Pastaen kan være overkogt og grødet, eller spydene er ikke blevet gennemblødt på forhånd (træspyd), hvilket kan gøre dem glatte. Sørg for, at din pasta er al dente, og læg spydene i blød i mindst 30 minutter, før du bruger dem.
Kan jeg bruge en anden type pasta?
Ja, men vælg former, der er lette at trække og holder formen godt. Penne, fusilli og rotini er alle gode muligheder. Du kan også eksperimentere med lidt større former som cavatappi eller makaroni, men sørg for at sætte dem ordentligt på spydene.
Hvad er nogle idéer til dipsauce?
Mulighederne er uendelige! Klassisk marinara eller pesto er altid publikumsfavoritter. Du kan også prøve en cremet ostesauce, en krydret ranchdressing eller endda et simpelt drys parmesanost og krydderurter.
Kan jeg genopvarme rester af friturestegte pastaspyd?
Selvom genopvarmning ikke helt genopretter den friskbagte tekstur, kan du friske rester af pastaspyd op ved at placere dem på en bageplade og genopvarme dem i en forvarmet ovn ved 175 °C i et par minutter.
Hvordan opbevarer du friturestegte pastaspyd?
Friturestegte pastaspyd er bedst friske for optimal sprødhed. Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Genopvarm kort i en forvarmet ovn (175 °C), men forvent ikke maksimal sprødhed.
Ingredienser
