Ost- og skinkecrepes er et perfekt valg til morgenmad, lette middage eller salte snacks. Deres kombination af bløde, tynde crepes med smeltet ost og skinke skaber en uimodståelig ret, der er nem at tilberede og ideel til hele familien.
Udover at være en hurtig opskrift, giver disse crepes mange variationer og kan serveres som forret eller hovedret.
📝 Ingredienser til ost- og skinkecrepes
Til crepedejen:
250 ml mælk
125 g hvedemel
2 æg
25 g smeltet smør
1 knivspids salt
Til fyldet:
150 g kogt skinke
150 g revet eller skåret ost
Smør til bagning
👩🍳 Sådan laver du ost- og skinkecrepes trin for trin
1. Tilbered dejen:
I en skål blandes æggene med mælk og smeltet smør.
Tilsæt gradvist mel og salt under piskning, indtil du har en glat, klumpfri dej.
Lad dejen hvile i 20 minutter for blødere crepes.
2. Steg crepes
Varm en pande med slip-let-belægning op med lidt smør.
Hæld en lille smule dej i panden og vend den rundt for at fordele den jævnt.
Steg hver crepe i 1-2 minutter på hver side, indtil den er let gyldenbrun.
3. Tilsæt fyldet
Læg skinke og ost på hver crepe.
Fold crepes på midten eller til en trekant, og steg i et par sekunder mere, indtil osten er helt smeltet.
🌟 Tips til perfekte crepes
Dejen skal være let og glat.
Brug en ost, der smelter godt, såsom mozzarella, emmentaler eller cheddar.
Steg crepes ved middel varme for at forhindre, at de brænder på. Du kan tilføje oregano eller peber for at forbedre smagen.
🍽️ Sådan serverer du velsmagende crepes
Disse crepes er lækre serveret med:
Frisk salat
Béchamelsauce
Cherrytomater
Bagte kartofler
❓ Ofte stillede spørgsmål
Kan de laves på forhånd?
Ja. Du kan lave crepes i forvejen og varme dem op igen, når de er klar til servering.
Hvilken type skinke er bedst?
Klassisk kogt skinke fungerer perfekt, men du kan også bruge serranoskinke.
Kan jeg lave dem med fuldkornshvedemel?
Ja, ved at erstatte noget af melet med fuldkornshvedemel.
