Instruktioner:
Trin 1: Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 190 °C, og smør et ildfast fad let med olivenolie eller bagespray.
Trin 2: Tilbered risblandingen
I en stor skål blandes de kogte brune ris, sorte bønner, majs, hakkede tomater, løg og peberfrugter.
Tilsæt chilipulver, spidskommen, røget paprika, salt og peber. Bland godt.
Trin 3: Saml fadet
Fordel halvdelen af risblandingen jævnt i det forberedte ildfaste fad.
Dryp halvdelen af saucen over, og drys med halvdelen af den revne ost.
Gentag med den resterende risblanding, sauce og ost for at lave lag.
Trin 4: Bag fadet
Dæk fadet med aluminiumsfolie, og bag i 20 minutter. Fjern folien, og bag i yderligere 10 til 15 minutter, eller indtil osten bobler og er let brunet.
Trin 5: Pynt og servering
Tag ud af ovnen og lad afkøle i 5 minutter.
Pynt med hakket frisk koriander inden servering.
Se siden nedenfor
